FALAFEL INTERCONTINENTAL
Un largo viaje de culturas gastronómicas, enriquecido con patrimonio nacional.
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Octavia de Cadiz
- 23 ene
- 2 min.
¿QUINUA, QUINOA ó QUÍNOA?
La reina Inca que traspasa fronteras terrestres y se instala en la alimentación del mundo
2830
Octavia de Cadiz
- 6 nov 2022
- 2 min.
COMIDA RÁPIDA, UN REVERSO DE LA HISTORIA
Todo tiene su historia y la comida rápida, no es la excepción, miremos y cambiemos el prejuicio...
1640
Octavia de Cadiz
- 6 jun 2022
- 3 min.
HUMMUS B`TAHINI
Enterate de la historia de esta cremita, que, a principios de este siglo retoma el protagonismo de su valor cultural
3030
Octavia de Cadiz
- 27 abr 2022
- 2 min.
Del “Chǎofàn” al Chaufa
Vocablos y gustos que van pasando del viejo al nuevo mundo, en este caso el enriquecido arroz chaufa…
3550
Octavia de Cadiz
- 7 mar 2022
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ZOÍ EN CASA: NATURALMENTE CONGELADOS
Te presentamos aquí el nacimiento de una marca de congelados sin conservantes, que se propone darte el disfrute de tus productos favoritos,
3910
Octavia de Cadiz
- 23 feb 2022
- 2 min.
PAN DE QUESO
Raíz de raíces autóctonas, mezcla de culturas y sabores, este pequeño nos ha conquistado por su gusto y por saludable.
5430
Octavia de Cadiz
- 1 ene 2022
- 2 min.
HISTORIAS DE AÑO NUEVO
Los griegos, padres de muchos legados, por año nuevo festejan con VASILÓPITA - el dulce pan en honor a San Basilio quien, no siendo Papa Noe
1920
Octavia de Cadiz
- 13 nov 2021
- 2 min.
STROGONOFF: UN PLATO CON ALCURNIA
De las suntuosas cocinas de la Rusia Zarista el Bife Stroganov se convierte en Strogonoff, con cambios, pero sin perder estilo.
2370
Octavia de Cadiz
- 11 oct 2021
- 2 min.
LA ENSALADA, UNA HISTORIA COHERENTE
Un paseo por la historia de las ensaladas desde que eran solo “un conjunto de verduras crudas” hasta las más asombrosas mezclas de la actual
2450
Octavia de Cadiz
- 16 sept 2021
- 2 min.
TERIYAKI ¿SALSA ‘Ò MÈTODO?
Teriyaki nació como método de cocción, pero fue de tal éxito su salsa que se convirtió en un producto en sí mismo .
1980
Octavia de Cadiz
- 14 jun 2021
- 2 min.
MARAVILLAS DEL NUEVO MUNDO
Calabazas, zapallos, zapallitos, calabacines…esta amplia y deliciosa familia de cucurbitáceas es nativa y originaria de América, con la úni
1910
Octavia de Cadiz
- 8 jun 2021
- 3 min.
COMIDA DE OLLA
La simplificación histórica de guisos, cazuelas y estofados, como parte esencial de nuestra ingesta de invierno.
2910
Octavia de Cadiz
- 3 may 2021
- 2 min.
EL WOK: LA INFALTABLE HERRAMIENTA CULINARIA
Con 2000 años de historia calculada, el Wok nos permite crear una cocina delicada y deliciosa, manteniendo tradiciones orientales adaptadas
1610
Octavia de Cadiz
- 21 feb 2021
- 2 min.
¡FRESCA Y VERSATIL COMO UNA LECHUGA!
Muchas son las cualidades que podemos atribuir a la lechuga, pero quizás su mayor virtud es su variedad y por ende , adaptabilidad a las...
1320
Octavia de Cadiz
- 5 feb 2021
- 2 min.
DEL APERITIVO A LA PICADA
De Hipócrates a los gauchos, un paseo por la tradición de las picadas como elemento gastronómico que en la actualidad pasó de ser un...
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Octavia de Cadiz
- 6 mar 2020
- 2 min.
MACEDONIA INCLUSIVA Y BALANCEADA
Zoí ha convertido este postre en una especialidad durante todo el año, cuidando el equilibrio en el proceso de preparación
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Octavia de Cadiz
- 26 feb 2020
- 2 min.
ENTRE KEIK Y CAKE…UN MUNDO DE SABORES
Veamos un poco de historia y procesos de este divertido plato que puede ser entrada, principal o postre con insuperable versatilidad.
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Octavia de Cadiz
- 4 feb 2020
- 2 min.
¿Y CON QUÉ LO ACOMPAÑO?
Heroicas cual soldados, las guarniciones cuidan, acompañan, complementan y adornan el plato.
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Octavia de Cadiz
- 28 ene 2020
- 2 min.
MILANESA, ¿DE MILÁN O DEL SUR?
Más sureña que de Milán, este rico, versátil y apetitoso plato ha sido adoptado y adaptado por nuestra cocina . Enterate de su verdadera hi
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