¡Hola!
ZOI GASTROFRESH es ahora un espacio para difundir el concepto de comida sana y divertida a través de tips. datos e historias de alimentos, utensilios, cocinas y cocinadores que te faciliten el camino al equilibrio alimentario.
Es, en mucho, nuestra historia familiar de migrantes , de ir sumando y engranando
experiencias globales..
¿DE DONDE VIENE?
Zoí es la raíz griega para “vida”, al mismo tiempo, es un término que define “fuente de vida” .
Gastrofresh es una tendencia europea que de alguna manera contrarresta la cocina “química” o molecular, sin que esto signifique que no se toma en cuenta la química de los elementos, al contrario, se los toma altamente en cuenta a la hora de combinar .
Flexitariano el término nace en 1992, viene del inglés flexitarian y procede de la unión de los términos flexible + vegetariano. Se refiere a las personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana pero de manera ocasional consumen productos de origen animal
Zoí ® Gastro Fresh:
Uniendo todo lo anterior , con la firmeza de nuestras propias convicciones, creamos el proyecto con el objetivo de difundir el equilibrio alimentario sin supresiones ni excesos.
¿Y cómo sigue?
Seguiremos difundiendo el concepto, dándote tips y datos para facilitarte la mejora alimentaria, contándote la historias de los alimentos, de cocinas y de cocinadores.
Todo bien, muy interesante pero ¿Quiénes somos nosotros?
Una familia de migrantes, de sur a norte del continente , en ida y vuelta ,más algún traspaso a tierras más lejanas, en cada tramo sumamos experiencias culinarias que nos fueron completando la idea : Comer sano es una elección que no tiene por que ser aburridamente sosa ni privativa ,más bien se puede enriquecer con pequeños cambios equilibrados. También la comida saludable esta llena de mitos o extremos , que pueden ser una elección, pero no la única.
Cuidado: no pretendemos ser expertos en nutrición , eso se lo dejamos a los profesionales y esperamos que sea con ellos que saques tus dudas importantes que puedan afectar tu salud.
En el Blog , sección Gente puedes encontrar más detalles.
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