UN POCO DE NUESTRA HISTORIA 

Ubicados en el corazón de Punta Carretas, Zoi Gastro Fresh trae a  Montevideo una propuesta de comida flexitariana saludable, equilibrada  …y divertida! 

¿DE DONDE VIENE? 

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Zoí es la raíz griega para “vida”, al mismo tiempo, es un término que define “fuente de vida” .

 

Gastrofresh es una tendencia europea que de alguna manera contrarresta la cocina “química” o molecular,  sin que esto signifique  que no se toma en cuenta la química de los elementos, al contrario, se los toma altamente en cuenta a la hora de combinar .

 

Flexitariano el término nace en 1992, viene del inglés flexitarian y procede de la unión de los términos flexible + vegetariano. Se refiere a las personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana pero de manera ocasional consumen productos de origen animal 

 

Zoí Gastrofresh:

Uniendo todo lo anterior , con la firmeza de nuestras propias convicciones, creamos el proyecto: comida fresca, con productos de temporada, elaborados en procesos dedicados y sin excesos , dando como resultado  texturas , colores y sabores dignos de tu exquisito paladar , en la sencillez de lo cotidiano.

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¿Y cómo sigue?

Llevar el concepto general a la posibilidad de  estar en tu casa ,  de manera natural , nace la línea de congelados sin conservantes , para comenzar : Falafel y Pan de Queso , a la mano en tu barrio. 

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